糖質制限食(低糖質食)の基本ルールを理解して健康的にダイエット。

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糖質制限食・最初の2週間(1) マフェトン理論

 

理系40代のk4です。こんにちは。始めまして。

 

管理人さんと意気投合して、わたくし、k4の糖質制限食日記を載せてもらうことになりました。単に「糖質制限」ではなく「糖質制限食」なんだなあというのが、このサイトから教わったことでした。

 

糖質制限食を生活のなかで楽しんでいきたいです。管理人さんが夏井睦先生の本を読んでいるのも素晴らしい。

 

糖質制限食が自分にもたらした変化を、この素敵なサイトに記録しておけることになり、とっても嬉しく、喜んでいます。みなさまからも色々と教わりながら糖質制限食を続けていきたいです。みなさまからの質問にも率直にお答えしていきます。

 

さて、読み始めて下さったあなたへ。お礼申し上げます。ありがとうございます。

 

突然ですが、あなたは糖質制限食についてどう思いますか?

 

興味がある?
うさんくさい?
すでに取り組まれている?

 

あなた、もしかしてお米屋さん? みんなが主食をやめたら困る?

 

うーん。お米屋さんはぜひ、ローソンとかも始めると良いですよ。お米が売れても良し、糖質制限食している人はお米は買いませんがローソン好きなので、どちらに転んでも大丈夫。リスク分散してください。

 

いや、たぶん、お米屋さんではないですよね。はい。

 

糖質制限食、確かに、楽に体重が減っていきます。しかし、糖質制限食の一番良いところは減量ではなく『体調が良くなる』ということなのです。痩せ方がとっても健康的なのです。肉体的にも、精神的にも余分なものがなくなります。

 

わたくし、理系40代のk4が、食べないようにしている食材は、

 

穀物
イモ類
砂糖

 

です。

 

穀物は、米、小麦、トウモロコシ、そばなど。イモ類は、ジャガイモやさつまいもです。生の人参は食べます。コロッケは食べません。メンチカツは食べます。小麦は、パン、うどん、ラーメンの麺、素麺などです。

 

食事から、穀物と、イモ類と、砂糖を減らせば、それは糖質制限食です。

 

糖質制限食の体験談で、一月で8kg痩せた、なんて記事もありますが、『えぇっと、元々何キロだったの?』と突っ込みたくなりませんか?

 

減りすぎですよね。 わたくし、理系40代k4の場合、月2kgずつ減っていきました。現在、20年以上前の成人式のときのスーツが入ります。次回以降の日記で、具体的な体重や体脂肪率の変化を書いていきます。

 

ところで、わたくし、名前のイニシャルにKが入っており、40代なので、ここでの名前をk4にしてみました。自分では「けいふぉー」と呼んでいます。

 

それでは、白米やパンを食べないなら、何を食べるのでしょう。わたくし、k4がよく食べるのは、肉、魚、ヨーグルト、ナッツ、チーズ、葉物野菜、卵です。ソースやドレッシング代わりに、オリーブオイルを使います。
オリーブオイルは昔からボスコ(BOSCO)のエクストラ・バージンが好きです。もう食卓に置きっぱなしです。みなさんは、オリーブオイル、何をお使いでしょう。
果物は、朝、季節のものを少量たべます。リンゴ、グレープフルーツ、キウイ、ベリー、イチゴなど。酸味の強いものが多いなあと今思いました。バナナは食べないです。

 

糖質制限食の開始直後は、お豆腐を主食風に食べていました。何か白い物がないと、さみしいのです。しかし、しばらくすると、ごはんがわりの「主食風のもの」は必要なくなりました。
この「主食への執着がなくなっていく」という変化を、この日記では、ぜひ、あなたに、お伝えしたいです。空腹感というものが、変化していくのです。満腹感を感じるまで食べる必要がなくなるのです。食事に求めるものが、変わります。
糖質を制限し始めてから、だいたい、1週間で違いを感じ始め、2週間で体調ががらりと変化します。3ヶ月もすると、自分の老後の肉体・病気への不安が、減少します。動脈硬化糖尿病も、自分とは関係なさそうと、自信を持てるのです。

 

2週間、ひもじい思いをするのではありません。肉、魚、野菜、乳製品、ナッツなどは好きなだけ食べて下さい。焼き肉やしゃぶしゃぶの食べ放題もOKです。ソーセージなど加工食品は糖質が多いかも知れないので、そこは注意して下さい。

 

2週間で変化する、というのは、わたくし、k4が、根拠なく主張しているのではありません。実は、糖質制限食が注目される前から、炭水化物を抜くと体調が良くなる、という実践的な理論があるのです。マフェトン理論といいます。

 

このマフェトン理論は陸上競技などのアスリート向けの理論で、やはり、糖質制限食を勧めています。提唱者フィリップ・マフェトンは心拍数を使用したトレーニング法で著名で、彼は、炭水化物を抜いて体調を良くすることも勧めていたのです。マフェトン先生が長年の研究で見いだしたのが2週間という期間なのです。わたくし、k4も、2週間という期間は自分の変化を見るのに良い期間だと思います。

 

ああ、糖質制限食の話をすることに熱中してしまいました。あなたにもご都合がありますよね。失礼しました。一方的なお話でごめんなさい。

 

家族、職場、接待、恋愛、食事には色々な意味があります。自分の都合だけで食べ物を決められないです。そうですよね?

 

わたくし、k4も、糖質制限食を始めてから、付き合いで、鰻屋、回転寿司、ラーメン屋、ランチの定食、色々いきました。会議室に缶詰で、ふと気づくとお弁当が用意されていた、ということもありました。逃げられません。それでも、糖質制限食を始められましたし、続けられています。ラーメン屋さんで「麺抜きでお願いします」と店員さんにお伝えしたときには「本当にいいんですか?」と聞き返されました。実話です。まあ、色々あります。

 

糖質制限食は、準備らしい準備をせずに、始められます。カロリー計算を勉強することも、ランニング用品をそろえることもありません。穀物とイモ類と砂糖を抜くだけです。朝から晩まで一気に全て抜く必要は、ありません。少しずつ減らしていくと、減らしていくことに、慣れていきます。
ただ、すでに、男性で体脂肪率15%以下、女性で20%以下の方は、急に食生活を変化させる必要はないと思います。

 

次回から、糖質制限食を始めるきっかけや、その時の体重、生活環境などをお話します。未だに、同居家族は糖質制限食をしておらず、どう折り合いを付けるかも工夫してきました。どうにもしていることがトンチンカンなのですが、また、聞いて下さい。

 

あなたは、来週までどう過ごしますか?

 

主食のない食事をしてみると世界観が変わるかも知れません。少なくとも、常識って結構いいかげんだなあ、と実感なさるでしょう。

 

さて、今日はわたくし、理系40代k4の日記を最後まで読んで下さり、ありがとうございます。
あなたが、楽に食生活を改善して、長期的な健康を手に入れることを願っています。

 

また来週、お目にかかりましょう。

 

今日の糖質制限食

朝: ヨーグルト、コーヒー
昼: イカフライ、メンチカツ、クルミ
おやつ: 豆乳で作ったヨーグルト(トーラク)
夜: 鶏の唐揚げ、カシューナッツ、サラダ

 

今日の参考文献
マフェトン理論について
体脂肪を燃やすスポーツトレーニング (宝島社文庫)

別冊宝島編集部 宝島社 2003-06
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糖質制限食の基本について
炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 (光文社新書)

夏井 睦 光文社 2013-10-17
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