糖質制限食(低糖質食)におすすめの食材と活用法

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糖質制限レシピに欠かせない食材たち

豆腐

糖質が少なく高たんぱく。ビタミンやミネラルなど、身体に欠かせない栄養素をも多く含む豆腐は糖質制限レシピに欠かせない食材です。1/2丁あたりの糖質量は、木綿豆腐で1.6g、絹ごし豆腐で2.3gと非常に少なく、焼く、煮る、炒めるなど、様々な調理も出来る為、料理のバリエーションが広がります。ボリュームがあり、満腹感を得られるものいい点ですね。豆腐の加工品である、厚揚げも活用したい食品です。

栄養価が高く、完全栄養食品とされている卵は、糖質のみが一個当たり0.2gと非常に低く、糖質制限ダイエットに最適です。安く購入できる卵をうまくレシピに取り入れることで、食べる楽しみを損なわずに糖質制限ダイエットを続けることが出来ます。煮卵などをまとめて作っておくと非常に便利です。

大豆

豆腐の原料でもある大豆は、戻して茹でて、主食代わりに頂けるほか、炒り大豆にしておくと、小腹が空いた時にとても便利です。

ブロッコリー

様々な料理との相性が良く、食べ応えもあるブロッコリーも、どんどん食生活に取り込んでいきたい食材です。ベーコンと炒めたり、チーズをのせてオーブン焼きにするなど、手軽にごちそう感のある料理が作れます。

 

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アボカド

果物のなかで最も糖質の低いアボカドは、糖質制限食に欠かせないアイテムです。スライスしてわさび醤油で頂く、チーズでオーブン焼きにするなど、糖質が少なめな洋風なメニューとの相性がバッチリ。アンチエイジングに生きる女性に欠かせない栄養素もたっぷり含んでいます。

ツナ(缶詰)

ノンオイルでも、オイル漬けでもどちらでもオーケー。通販で安くまとめ買いをしておきましょう。もちろん糖質は限りなくゼロに近いですが、コーン入りなど、別の食材が混ぜ込んであるものはNGです。

 

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きのこ

椎茸やしめじ、エリンギなど、きのこ類の糖質もほぼゼロ。旨味をたっぷりともち、食べ応えもあるキノコも糖質制限食ダイエットには欠かせません。干ししいたけは糖質量が少し増えるので、注意しましょう。

あぶらあげ

あぶらあげは、料理の幅が広く、糖質も少ない為、料理の幅を広げる材料としてとても役立ちます。油揚げを使ったピザや、春巻きなども作れます。油抜きをすることでより美味しく頂けるので、油抜きのやり方も覚えておきましょう。

 



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